Madeleines au thé vert

Pour 20 pièces
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 12 mn
Ingrédients :
- 70 g de sucre
- 30 g de miel
- 2 œufs
- 100 g de beurre
- 25 ml de lait
- 5 g de thé vert matcha
- 125 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- une pincée de sel

Préparation :

1. Faites tiédir le lait puis faites-y infuser le thé matcha. Filtrez et faites fondre le beurre dans le lait chaud.
2. Dans une jatte fouettez les œufs avec une fourchette ou une cuillère magique puis mélangez avec le sucre.
3. Versez le mélange lait-beurre-thé juste tiédi sur la préparation.
4. Incorporez délicatement la farine, la levure et la pincée de sel.
5. Recouvrez la pâte de film alimentaire et laissez-la reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
6. Préchauffez le four à 220°. Beurrez vos moules/plaques à madeleines si nécessaire et remplissez-les au ¾.
7. Faites cuire en tout 12 mn : 6-7 minutes à 220° puis baissez à 180°C pour le temps restant. Laissez tiédir un peu avant de démouler.
8. Servez les madeleines tièdes ou chaudes.

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