Quel type de cuisson faut-il privilégier pour l’alimentation de mon enfant ?

Le mieux est toujours d’éviter les graisses. Il convient donc de faire cuire les aliments autant que possible à la vapeur sous pression. Ce type de cuisson permet aussi de mieux conserver les qualités nutritionnelles. Par ailleurs, moins les légumes cuisent longtemps, plus ils gardent leur richesse en vitamines C.