Comment fonctionne la cuisson au micro-onde?

Super pratique, le micro-onde est devenu notre allié pour préparer vite fait bien fait nos repas. Mais comment fonctionne-t-il vraiment?

Le four à micro-onde n’est certes pas le mode de cuisson le plus savoureux. Il se révèle toutefois extrêmement pratique pour réchauffer et cuire certains aliments en un temps record. Les ondes provoquent une agitation intense des molécules d’eau ce qui les réchauffe et cuit l’aliment de l’intérieur. La température ne dépasse pas celle de l’ébullition de l’eau, soit 100°C. Ce mode de cuisson très rapide préserve très bien les nutriments, notamment la vitamine C.