Salade de crevettes et mangue

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 20 crevettes roses
- 1 mangue bien mûre
- 1 salade
- plusieurs brins de coriandre
- quelques noix de cajou
- huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de chutney de mangue
- 1 citron vert
- 1 cuillère à café de gingembre
- sel, poivre

Ustensiles :
- une poêle
- un saladier

Préparation :
1. Faire rapidement sauter les crevettes dans de l'huile d'olive bien chaude.
2. Peler la mangue et la détailler en petits morceaux.
3. Dans le saladier, préparer la sauce à base d'huile d'olive, sel, poivre, jus de citron, gingembre. Ajouter le chutney de mangue. Mélanger.
4. Ajouter la salade, les crevettes et la mangue. Parsemer de quelques noix de cajou et de coriandre fraîche.

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