Nouveauté

Recettes

Tiramisu

4 août 2015

Ingrédients : - 250g de mascarpone - 60g de sucre - 3 œufs - 20 boudoirs - 1 grande tasse de café expresso - 2 cuillerées à soupe d’amaretto ( de rhum à défaut) - [...]

Panna cotta

4 août 2015

Ingrédients : - 500mL de crème liquide fraîche - 50g de sucre - 1 gousse de vanille - 2 feuilles de gélatine Pour le coulis : - 100g de fruits rouges (frais ou surgelés) [...]

Boulettes à la milanaise

4 août 2015

Ingrédients : - 400g de viande cuite au bouillon - 100g de chair à saucisse - 1/2 baguette rassise - 1 gousse d’ail - 1 petit botte de persil - 50g de beurre - 2 [...]

Rouleaux de saumon

4 août 2015

Ingrédients : - 4 galettes de blé noir - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse - 4 à 6 grandes tranches de saumon fumé - 1 bouquet de ciboulette Préparation [...]

Homards grillés au beurre aromatisé

4 août 2015

Ingrédients : - 4 homards (environ 500g) - 100g de beurre - poivre en grains - sel de Guérande, poivre Pour le beurre pimenté : - 1 pincée de piment de Cayenne - 1 [...]

Blanquette de veau à l’ancienne

4 août 2015

Ingrédients : - 1,5 kg de tendrons, de flanchet et d’épaule de veau désossée, en morceaux - 2 carottes - 1 branche de céleri - 1 oignon- 2 branches de thym - 1 feuille [...]

Terrine aux pommes et au camembert

4 août 2015

Ingrédients : - 1 camembert à point - 1 boîte de crème de camembert (facultatif) - 2 belles pommes golden - 35g de beurre - 2 cuillerées à soupe de calvados [...]

Mikados de gressins au jambon

4 août 2015

Pour 6 mikados : - 6 gressins - 1 tranche de jambon blanc - 1 carré de fromage fondu de type Kiri Dès 18 mois. Tailler les tranches de jambon en 3 longues lanières, les [...]
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